익힌 음식만 먹으면 정말 빨리 죽을까?

영양학계의 거두로 꼽히는 미국의 포틴저(Francis M. Pottinger) 박사-. 그는 지난 1940년대 고양이 연구(Cat Study)로 지금까지도 세계적인 명성을 떨치고 있다. 죽은 음식과 살아 있는 음식이 동물에 어떤 영향을 끼치는지를 생생하게 입증시켰기 때문이다. 포틴저 박사는 고양이 900 마리를 5 그룹으로 나눠 제4세대에 이를 때까지 줄곧 같은 음식만을 먹도록 해봤다. *제1그룹: 생고기 *제2그룹:생우유 *제3그룹:저온살균우유(pasteurized milk) *제4그룹:생우유의 수분을 증발시켜 가루로 만든 전지분유(evaporated milk) *제5그룹:농축우유(condensed milk) 결과는 어땠을까? 생우유와 생고기만을 먹은 제1그룹과 제2그룹 고양이들은 건강하게 살면서 맘껏 새끼를 퍼뜨렸다. ▲ 새끼고양이(서울=연합뉴스) 1세대, 2세대, 3세대, 4세대에 이를 때까지 무병장수했다. 반면, 가공된 우유만을 먹고살던 제3그룹, 제4그룹, 제5그룹 첫 세대 고양이들은 말년에 모두 병에 걸려 죽었다. 2세대 고양이들은 중년에 병에 걸려 비참하게 운명하고 말았다. 3세대 고양이들은 아예 초기부터 시름시름 앓다가 숨을 거뒀다. 후손을 보지 못하고 한을 품은 채 요절했던 것이다. 포틴저 박사는 익힌 음식, 가공된 음식만 먹을 경우 젊어서부터 비만과 당뇨, 관절염 등에 걸리는 점이 사람과 유사하다고 지적한다. 그 뿐인가? 가공음식만 먹고 자라는 고양이들의 얼굴 모습도 사람과 비슷했다. 즉, 세대를 넘겨가며 가공음식만 먹는 고양이들은 얼굴 모양이 갈수록 갸름해지고, 턱이 좁아졌으며, 뼈와 근육이 약해졌던 것이다. 암컷들은 유산하는 경우도 많았다. 또, 암 고양이들은 성격이 갈수록 난폭해지는 반면, 수컷들은 점점 온순해졌다. 가공식품이 판치는 현대사회의 남녀 모습과 너무나 흡사하지 않은가? 북극 에스키모들은 생고기만 먹는다. 주로 물개(seal)의 고기와 지방이다. 80%가 포화지방이다. 미국심장협회의 권장량보다 무려 세 배나 많은 포화지방이다. 그런데도 에스키모인들 가운데는 혈압이 높거나, 심장병, 동맥경화를 앓은 사람이 없다. 과거 한 때 에스키모 3,000명을 대상으로 조사한 적이 있다. 단 한 명만이 약간 과체중이었다. 생식을 했기 때문이라는 게 영양학자들의 분석이다. 어디 그 뿐인가? 들판에서 생고기와 살아있는 식물만을 먹고 자라는 야생동물들은 퇴행성질환이 전혀 없다. 그러나, 야생동물들에게 사람이 먹는 음식을 장기간 먹이면 3가지 현상이 일어난다. 첫째, 수명이 최고 185%나 줄어든다. 둘째, 체중은 최고 164%나 늘어난다. 셋째, 두뇌는 크게 줄어든다. 실험실 생쥐의 경우 야생생쥐보다 두뇌무게가 절반밖에 안 된다. 가공식품을 먹으면 체중은 늘고 두뇌는 줄어드는 것이다.

김상운 기자 [swkim@imbc.com] - 1984년 입사 - 1997년부터 3년간 워싱턴 특파원 - 보스턴 대학원 국제정치학과 석사 취득. 동시 통역사 - 1996년,2000년 앵커, 국제부장

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