[스마트 리빙] 사골국, 무조건 오랫동안 끓이지 마세요! 外

▶ 사골국, 무조건 오랫동안 끓이지 마세요!

전통적인 보양 음식, 사골국.

뼈에서 뽀얀 국물이 잘 우러나오도록 오랫동안 끓이는 게 좋다고 알려져 있죠.

하지만, 그렇지 않다고 합니다.

농촌진흥청 국립축산과학원의 분석 결과, 한 번에 6시간 정도씩 세 번 우려냈을 때 맛도 좋고, 영양가도 가장 풍부하다는데요.

네 번 이상 끓이면 오히려 골다공증 예방에 좋은 영양 성분이 많이 빠져나가고요.

인 성분이 많이 녹아 나와서 칼슘 흡수를 방해한다고 합니다.

국물이 맑아지고 점도가 낮아져서 맛까지 떨어진다는데요.

맛있게 끓인 사골국은 한 번 먹기 좋은 분량으로 나눠 담아 냉동실에 보관하면 한 달 정도까지는 두고 먹을 수 있다고 하네요.

▶ 비싼 패딩, 고쳐서 새 옷처럼 입으세요!

오래돼서 볼품없어진 패딩.

다시 리폼해서 입는 방법은 없을까요?

유행이 지나고 충전재가 빠져 납작해진 패딩도 패딩 전문 수선 업체에 맡기면 새것처럼 고쳐 입을 수 있는데요.

패딩에 충전재를 넣어주자 금세 빵빵하게 부풀어 오릅니다.

이렇게 충전재만 보충해도 옷의 보온성이 좋아지고요.

더 멋스러워 보이죠?

낡고 유행이 지난 옷을 새로운 디자인으로 바꿀 수도 있습니다.

옷에 풍성한 털을 부착하면 되는데요.

전문업소에 가면 고객이 직접 고른 소재의 털을 모자나 옷깃 등 원하는 부분에 감쪽같이 붙여준다고 하네요.

▶ 냉장고 속 골칫거리 '건강즙' 요리에 쓰세요

혹시 냉장고에 자리만 차지하고 있는 건강즙이 있지 않나요?

너무 많아서 다 먹을 수도 없고 버리기는 아깝다면 요리에 활용해 보세요.

사과즙은 샐러드를 만들 때 상큼한 드레싱으로 사용하기 좋고요.

돼지고기 요리를 할 때 넣으면 육질이 부드러워지고 누린내도 사라집니다.

양파즙은 생선이나 고기의 잡내를 제거하는 효과가 있어 생선 조림이나 보쌈 요리를 할 때 유용하고요.

배즙은 단백질 분해 효소가 들어 있어 질긴 고기를 부드럽게 만드는 효과가 있는데요.

불고기 양념을 할 때 배를 갈아 넣는 대신 배즙을 넣으면 음식을 더욱 깔끔하게 만들 수 있습니다.

매실은 비린내를 없애주기 때문에 해산물 요리에 활용하면 좋은데요.

특유의 상큼한 맛이 요리의 감칠맛을 더해줍니다.

지금까지 스마트리빙이었습니다.