◀ＡＮＣ▶

음식을 낭비하는 주부와 알뜰하게 음식을 관리하는 주부를 비교해 보십시오.

한 쪽은 쓰레기가 남고 한 쪽은 돈이 남습니다.

◀ＶＣＲ▶

맞벌이 주부 김지혜 씨와 현진희 씨.

직장일로 바쁘지만 가족들 식사만큼은 거르지 않고 챙긴다.

함께 사는 가족이 양쪽 똑같이 ４명.

국이나 찌개 종류 하나， 밑반찬 대여섯 가지로 매일 준비하는 식탁 또한 비슷하다.

그런데 하루에 버려지는 음식물 쓰레기 양은？

◀ I N T ▶김지혜/주부

"2리터 (쓰레기) 봉투로 과일 먹을 때는 두 봉지"

◀ I N T ▶현진희/주부

"열흘에 3리터 봉투로 한 개 정도"

음식물 쓰레기가 고민스러운 손 큰 주부와 버리는 게 거의 없다는 실속주부.

두 가정의 생활에 어떤 차이점이 있을까？가정에서 음식물쓰레기 안 남기는 기술을 알아보자.

일주일에 한 번 대형 마트를 찾는 김지혜 씨.

보통 일주일치 식재료를 한꺼번에 사는데 마트를 둘러보면서 그때 그때 필요한 물건을 고른다.

마트를 한 바퀴 돌고 나니 벌써 카트 안이 가득 찼다.

◀ I N T ▶김지혜/주부

"모자라면 또 오기 번거롭잖아요. 일단 살 때 여유있게 사는 편이에요"

맞벌이 생활로 바쁘다 보니 냉장고 안에 뭐가 얼마나 남아 있는지 잘 모른다는 김 씨.

냉장고에서 유통기한이 지났거나 못 먹는다고 생각되는 음식물을 다 꺼냈는데.

냉장실과 냉동실 양쪽에서 나온 음식물이 식탁 위를 가득 메웠다.

채소부터 고기， 인스턴트 식품， 소스까지 다양하다.

이 날 냉장고 청소에서 나온 음식물은 ２리터짜리 쓰레기봉투로 ４개나 됐다.

시장 봐온 음식을 냉장고에 다시 채워넣기는 했지만 자칫 하다가는 또 쓰레기로 버려질 수도 있다.

평소처럼 가족들의 저녁식사 준비에 나섰다.

오늘의 주메뉴는 고기볶음.

고기는 ４인 가족이 며칠씩 먹을 수 있는 양을 한꺼번에 양념해 재워뒀다.

혹시나 먹다가 부족하지 않을까 해서다.

접시마다 반찬도 듬뿍 담겨 한상이 차려졌다.

◀ I N T ▶염민희/김지혜씨 남편

"보통 넉넉히 먹고, 버리더라도 푸짐한 게 좋잖아요. 모자라는 것보다."

 남은 반찬은 냉장고에 넣어두고 다음 날 먹기도 하지만 안 먹고 버리는 경우도 많다.

◀ I N T ▶김지혜/주부

"어쩔 수 없이 상하는 경우가 많죠. 잘 안 꺼내 먹는 것도 있고"

우리나라에서 버려지는 음식물 쓰레기는 하루에 １만 ３０００톤， １０톤 트럭 １３００대 분량이다.

이 음식물 쓰레기를 조리비용을 뺀 식품 원자재 가격으로만 환산하더라도 하루에 ４０４억원， 연간 １５조원에 이른다.

１인당 연간 ３１만 ４７００원의 쓰레기봉투에 담아버리는 셈이다.

２년 전만 해도 음식물 쓰레기로 고민하던 현진희 씨.

지금은 걱정을 덜었다는데.

◀ I N T ▶현진희 46세/주부

"(채소를)다듬고 할 때는 전혀 나오는 거 없어요. 열흘에 3리터 (음식물 쓰레기)봉투로 한 개 정도 나오는 것 같아요."

식성 좋은 가족들을 위해 현 씨도 열흘에 한 번 장을 본다.

시장에 가기 전 냉장고 점검은 필수다.

냉장고 안에는 깔끔하게 정리돼 있는 것은 물론 모든 음식들이 투명용기에 담겨져 있다.

이름표까지 표시돼 있어서 뭐가 얼마나 남았고 어떤 식재료가 부족한지 한눈에 파악할 수 있다.

대형 마트는 열흘에 한 번， 재래시장은 한 달에 한 번꼴로 가는 현 씨.

싸다고 해서 많이 사거나 덤으로 주는 것을 사지는 않는다.

먹을 만큼의 양을 철저하게 따진다.

◀ I N T ▶현진희 46세/주부

"1/4정도 되는 조각 무를 사려고 했는데 (여기는 없어요). 다른 곳에 가 보려고요. 조금 비싸더라도 식구 먹을 만큼만 사야지 길게 보면 더 절약인 것 같아요"

한 달 식재료비로 나가는 돈이 ２０만원 정도.

예전에 비해 절반 이상이 줄어든 금액이다.

사 온 식재료는 그날 곧바로 손질해 두는데 채소는 손질 후 보관만 잘 해도 물러져서 버리는 일은 없어진다.

현 씨는 상을 차릴 때도 그날 먹을 만큼만 준비한다.

국을 끓일 때는 가능한 작은 냄비를 이용하고 반찬도 작은 접시 알맞게 담는다.

그렇다고 부족하게 먹는 것은 아니다.

음식을 남기지 않고 그릇을 깨끗하게 비우다 보면 배가 절로 든든해진다.

종종 국이 남게 되는 경우도 있는데 이럴 때는 한 끼 분량씩 냉동실에 얼려놨다가 데워먹는다.

여름에 음식물 쓰레기를 많이 차지하는 수박도 흰 부분을 잘라내서 별미식을 만들어 먹기 때문에 음식물쓰레기는 거의 남지 않는다.

◀ I N T ▶현진희 46세/주부

"2~3일 정도 모은 쓰레기거든요. 이런 건 먹다 조금씩 남은 밥이에요."

"조금씩 그때그때 만들어 먹는게 맛도 있지만 음식물 쓰레기를 현저히 줄일 수 있는 지름길인것 같아요"

음식물 쓰레기를 버리는 것은 주머니돈을 버리는 것이다.

쓰레기로 새 나가는 돈을 막으려는 작은 관심， 그 속에 부자의 길이 있다.