2008년07월23일 [사회] 고속도로 휴게소에서 식중독균 검출‥휴가철 식중독 '조심'
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◀ＡＮＣ▶
날씨가 더운 요즘 음식 관리 더 철저히 해야겠습니다.
전국 고속도로 휴게소 음식들 검사해 봤더니 김밥과 햄버거 등에서 식중독균이 검출됐습니다.
권희진 기자입니다.
◀ＶＣＲ▶
경춘가도에 있는 한 대형 휴게소.
여기서 파는 김밥에서 식중독균인
황색포도상구균이 기준치의 3배인 1g당
3백마리가 나왔습니다.
바로 옆의 햄버거 매점에선 기준치의
11배인 1g당 1천1백마리가 검출됐습니다.
모두 일부 재료들을 냉장보관하지 않고
상온에서 두고 쓰고 있었습니다.
◀ＳＹＮ▶매점 주인
"(재료들은)거의 다 냉장고에 보관하는데
소스(양념)만 밖에 내놓고 썼어요."
문제는 날씹니다.
요즘처럼 덥고 습기가 많은 날씨엔
아주 적은 수의 세균도 순식간에
엄청난 속도로 늘어나
식중독을 일으키기 때문입니다.
세균 1마리는 10분 뒤 2마리로 늘고,
10분마다 2배로 증식합니다.
불과 4시간이면 1마리의 세균이 1백만마리
이상으로 늘어납니다.
규모가 이쯤 되면 세균들은 식중독을
일으키는 '엔테로톡신'이란 독성물질을 만들게 되는데,
이건 열에도 잘 죽지 않습니다.
◀ＩＮＴ▶김종수 사무관/식품의약품안전청 식중독예방관리팀
"황색포도상구균은 독소를 나타내는 균입니다.
흔한 증상으로는 구토, 발열, 복통, 설사,
이런 것들이 있구요."
그래서 휴게소 음식은 직전에 만든 것을
바로 먹거나, 적당한 분량만 사서 먹는 게
좋고, 시간이 꽤 지난 음식은 버리는 게 안전합니다.
식약청 조사결과, 전국 휴게소의 김밥과
샌드위치 등 250여개 제품 가운데 15개
제품에서 식중독균과 대장균이 검출됐습니다.
MBC 뉴스 권희진입니다.
[권희진 기자 heejin@imbc.com]
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