국방부, 조리병 교육 실시…호텔 주방장도 초빙

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국방부가 호텔 주방장 등 민간 전문가들을 초빙해 조리병 교육을 실시합니다.

국방부는 군 급식 발전과 장병 건강 증진을 위해 농림축산식품부, 해양수산부와 힘을 합쳐 지난해에 이어 조리병 교육을 실시한다고 밝혔습니다 이번 교육에는 부산 롯데호텔 책임 주방장 등 민간 요리사 등이 초빙돼 다양한 조리 기법을 전수받고 장병 선호도가 낮은 채소류 등의 식재료를 이용해 개선된 조리법을 실습할 예정입니다.

특히, 모든 조리법을 대량 조리에 적합하게 구성하고 대량 조리 시에도 음식의 맛은 높이고 영양소 손실을 최소화 할 수 있는 내용으로 구성될 계획입니다.

박재민 국방부 차관은 "이번 교육을 통해 귀중한 아들을 군대에 보낸 부모들이 장병 먹거리에 대한 걱정을 덜 수 있는 기회가 되길 바란다"고 말했습니다.