식중독 10명 중 4명꼴로 여름철에 걸려…"육류 완전히 익혀야"

식품의약품안전처는 여름철에 세균으로 인한 식중독이 발생할 위험이 높다면서 식재료의 세척과 조리에 주의를 당부했습니다.

식약처가 공개한 '식중독 발생 현황'에 따르면 2015년부터 지난해까지 식중독 환자는 연평균 6천893명씩 발생해 이 중 39%인 2천697명은 여름철인 6∼8월에 나왔습니다.

또 지난 5년간 발생한 식중독 사고 중 60% 정도는 음식점에서 발생했고, 이 밖에도 집단급식소와 가정집에서 발생한 것으로 확인됐습니다.

식약처는 음식점에서는 익히지 않은 음식을 제공하지 말고, 육회나 생선회 등 날 음식을 판매할 땐 소량씩 자주 제공해 음식의 신선도를 유지하라고 당부했습니다.

또 집단급식소는 육류와 해산물, 계란이 완전히 익도록 충분히 가열하고, 채소류는 염소 소독액으로 5분 이상 세척한 뒤 충분히 헹궈내라고 조언했습니다.

삼계탕도 생닭을 씻은 물이 다른 식재료나 식기에 튀지 않도록 주의하라고 덧붙였습니다.