뿌리에서 열매까지! 뽕의 놀라운 효능

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이제 본격적인 여름이 찾아오면서 모든 과실들이 튼실하게 영글고 있을 텐데요.

매주 수요일 맛있게 먹으면서 건강도 챙기는 식재료를 소개하는 시간이죠. 기적의 밥상 코너입니다.

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이제 본격적인 여름이 찾아오면서 모든 과실들이 튼실하게 영글고 있을 텐데요. 또 오늘은 어떤 식재료가 소개될지 기대됩니다. 조은 리포터 어서 오세요.

◀ 조은 리포터 ▶

안녕하세요. 오늘 식재료 보시면 아마 깜짝 놀라실 겁니다. 서울에서는 좀처럼 보기 힘든 이것이 전라북도 김제에서는 한창 제철을 맞았는데요.

어떤 음식인지 궁금하시죠？지금부터 저와 함께 가시죠.

싱그러움이 함께하는 계절. 오늘의 주인공을 찾기 위해 길을 물어보는데요. 그런데 이곳 사람들의 모습이 심상치 않더라고요.

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"이 아가씨， 왜 그래？"

◀ 조은 리포터 ▶

아， 잎이 까만 것은 뽕의 열매인 오디를 먹어서 그랬던 거군요. 오늘 기적의 밥상 주인공은 맛과 건강이 빵빵한 뽕입니다.

오늘 찾아간 곳은 넓은 김제평야에 위치한 뽕나무 숲. 올해 풍년을 기원하는 농악단의 신명나는 놀이가 한창인데요.

풍년을 기원하면서 저희가 풍악을 한 번 울렸잖아요. 오디를 따러 출발해 볼까요.

◀ 조은 리포터 ▶

출발！

◀ 조은 리포터 ▶

기계로 나무를 한번 털어주면 잘 익은 오디가 한가득 떨어지더라고요.

◀ 조은 리포터 ▶

저 기계 참 편리한데요.

◀ 조은 리포터 ▶

참 먹음직스럽죠. 맛있는 오디， 제가 안 따볼 수 없겠죠. 온몸에 전해지는 이 진동. 이렇게 그냥 메고 서 있는 것조차 힘이 들 정도였는데요.

◀ 조은 리포터 ▶

덜 익은 오디까지. 제가 좀 힘이 과했나 봅니다. 넉넉한 어머니 인심 덕에 오디 맛도 볼 수 있었는데요.

◀ 조은 리포터 ▶

그렇죠， 이렇게 맛있는 걸 먹었으면 일을 해야죠. 알겠습니다. 어머니， 어떻게 하면 돼요？

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"이렇게， 이렇게..."

◀ 조은 리포터 ▶

까맣게 잘 익은 오디만 골라서 담는데요. 오디 수확할 때만 오면 이곳에서는 건강 걱정이 없다고 합니다.

◀ 조은 리포터 ▶

이렇게 좋은 오디를 몰래몰래 먹으니까 더 맛있더라고요.

◀ 조은 리포터 ▶

그런데 왜 이렇게 웃으세요？

◀ 조은 리포터 ▶

어느새 제 입 주위에는 이렇게 오디 흔적이 가득 있었네요. 수확현장에서 맛볼 수 있는 별미. 바로 오디수제비인데요.

◀ 조은 리포터 ▶

밀가루에 오디생즙을 넣고 차지게 반죽해 주면 됩니다. 이렇게 잘 버무려진 오디밀가루반죽을 떼어내서 채소들과 함께 보글보글 끓여내면. 맛있는 오디수제비 완성.

거기에 뽕잎의 향긋함을 더해 주는 뽕잎 쌈까지. 한 입에 쏙... 색깔도 예쁜 오디수제비 맛은 어때요？

◀ 조은 리포터 ▶

안녕하세요. 아버님， 혹시 뽕잎하고 오디 드시고 심장이 튼튼해지셨다는 아버님 맞으세요？

◀ 조은 리포터 ▶

뽕 하나로 건강을 되찾았다는 최정일 씨.

◀ 조은 리포터 ▶

갑자기 찾아온 심장질환으로 거동이 힘들어져서 건강에 좋다는 뽕을 찾았다고 합니다.

◀ 조은 리포터 ▶

자， 이렇게 뽕을 먹기 위해 온가족이 한데 모였는데요. 담백한 맛이 일품인 뽕잎 쇠고기말이튀김은 갖은 양념으로 쇠고기 간을 해서 뽕잎 위에 얹고 이렇게 돌돌 말아 튀기면...

입에서 살살 녹는 뽕잎 쇠고기말이 튀김 완성.

◀ 조은 리포터 ▶

정말 맛있겠네요.

◀ 조은 리포터 ▶

이번에는 뽕잎바지락초무침인데요. 뽕잎과 채소들을 썰고 바지락을 넣어주세요. 그리고 고추장을 듬뿍 넣고 잘 버무리면 새콤달콤한 뽕잎바지락초무침 완성.

어， 그런데 맛있는 뽕잎요리도 다 했는데 뭘 이렇게 씻고 있는 거예요？

어， 설마 이 노란 걸 가지고 요리하려는 건 아니죠？ 아， 그런데 이게 뭐예요？

◀ 조은 리포터 ▶

뽕나무 뿌리는 호흡기 계통과 혈당조절이 필요한 당뇨환자들에게 좋다고 하네요. 맛과 영양이 가득， 먹으면 힘이 솟는 뽕뿌리닭백숙도 완성. 뽕으로 만든 건강한 기적의 밥상. 어떠세요？군침 도시죠？

계속해서 건강을 유지하라며 건네는 닭다리. 이거 한 입 먹으면 빠져나올 수 없는 그 매력에 푹 빠져드는데요. 여기저기서 뽕요리를 맛있게 먹느라 바쁘더라고요.

◀ 조은 리포터 ▶

몸에도 좋고 맛도 좋은 오디. 뭔가 더 맛있게 먹는 방법 없을까요？

◀ 조은 리포터 ▶

오디로 아이의 간식을 책임진다는 김지현 씨. 먼저 만들어볼 간식은 무공해 오디잼. 산지에서 직접 주문해야 구할 수 있는 오디 위에 설탕을 넉넉히 뿌려주세요.

그리고 이렇게 은은한 불에 오디를 으깨면서 조려주기만 하면... 오디잼 완성. 다음은 오디로 만든 아이스크림인데요.

우유와 생크림 그리고 오디생즙을 잘 섞어서 냉동실에 얼려주기만 하면 올 여름 간식으로 딱 오디아이스크림 완성. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 맛과 영양이 듬뿍 들어 있는 건강간식.

◀ 조은 리포터 ▶

단 하나라도 버릴 것이 없다는 최고의 식재료 뽕. 오늘 저녁 신이 준 최고의 선물인 뽕으로 건강밥상 한번 차려보세요.

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뽕나무 열매하고 뽕나무 잎에 이렇게 놀라운 효능이 있는 줄 오늘 처음 알았네요.

◀ 조은 리포터 ▶

모르셨죠？

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좋은 정보 고맙습니다.

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잘 봤습니다.