[지금이 제철] 겨울철 건강, '유자'로 챙기세요!

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유자가 알차게 여물었습니다.

찬바람이 불기 시작하며 황금빛 유자가 수확의 손길을 재촉하는데요.

올해는 태풍피해가 없어 풍작이라고 합니다.

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새콤달콤한 향이 가득한 유자, 묵직한 게 속이 잘 여문 모양인데요.

날씨가 추워지면서 '감기 예방에 좋은 보약'으로 알려진 유자가 제철을 맞았습니다.

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비타민C 함유량이 많은 유자는 감기 예방과 치료에 효과적이라고 알려졌죠.

또 다른 과일에 비해 칼슘이 많이 함유돼 아이들의 뼈 성장과 성인들의 골다공증 예방에도 탁월한데요.

과육과 껍질을 모두 섭취하는 과일인 만큼 효과를 제대로 보려면 신선한 유자를 고르는 것이 중요합니다.

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"맛있는 유자는 어떻게 고르면 되나요?

◀ＩＮＴ▶ 김정남(60)/황해상회
"맛있는 유자는 이렇게 외면적으로 지저분한 것은 상관없는데 탄탄한 것, 못 생겨도 딱 촉감이 손이 아플 정도로 탄탄한 것.이래야 속 안이 꽉 차고 이게 하자가 없어요."

달콤한 맛과 부드러운 향이 일품인 유자는 유자청으로 즐기는 경우가 많은데요.

유자를 소금물로 깨끗하게 씻어 잘게 썬 다음, 살균된 유리병에 담아 설탕이나 꿀에 재워두면 비타민C가 듬뿍 든 유자청이 완성됩니다.

껍질에서부터 알맹이까지 버릴 것이 없는 유자는 신맛이 강하고 향기가 좋아 여러 가지 요리에 활용되는데요.

달콤한 유자 껍질을 곱게 다져 만든 유자머핀과 유자와 치즈를 이용해 만든 유자 피자는 겨울철 간식으로 으뜸이고요.

고추장에 유자를 섞어 버무린 돼지고기볶음은 유자가 돼지고기 특유의 냄새를 없애주고 육질을 연하게 만들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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쌀쌀한 날씨에 감기에 걸리기 쉬워졌는데요.

피로회복과 감기예방에 좋은 황금 유자로 온 가족의 건강을 챙겨보시기 바랍니다.

지금이 제철이었습니다.