[스마트 리빙] 단단한 밤 껍데기 쉽게 벗기려면?

제철 맞은 영양 만점 간식, 밤.

단백질과 탄수화물, 비타민이 골고루 들어 있어서 '천연 영양제'로 불리지만, 단단한 껍데기와 속껍질 때문에 먹기에 여간 번거로운 게 아닌데요.

밤 껍데기를 쉽게 제거하는 방법이 있습니다.

먼저, 밤을 찌기 전에 생밤을 물에 한 시간 정도 불리는데요.

이렇게 하면 수분이 배어들어 껍질 분리가 훨씬 쉬워집니다.

불린 밤의 뾰족한 부분에 십자 모양으로 칼집을 낸 다음, 찜기에 넣고 센불에서 20분간 가열합니다.

밤이 익으면 불을 끄고 10분간 뜸을 들이는 과정이 필요한데요.

이때 뚜껑을 꼭 닫아서 김이 나가지 않도록 해야 합니다.

10분 정도 지나면 밤을 꺼내고, 차가운 물에 담가주세요.

온도 차이에 의해서 알맹이와 껍데기 사이에 틈이 벌어지면서 껍데기를 쉽게 벗길 수 있는데, 겉껍데기는 물론 속껍질까지 아주 잘 제거됩니다.