[스마트 리빙] 까만 점 있는 배추 먹어도 될까?

김치를 먹다 보면 배추에 검은 반점이 보이기도 하죠.

깨처럼 까만 점이 박혀 있어 곰팡이나 해충이 아닐까 찜찜한데요.

그냥 드셔도 건강에는 문제가 없다고 합니다.

배추에 검은 반점이 생기는 것을 '깨씨무늬 증상'이라고 하는데요.

해충이나 바이러스에 의한 것은 아니고, 환경적인 요인으로 농산물 자체에 생리적인 이상이 생겨 나타나는 생리 장해인데요.

배추를 키우는 과정에서 질소가 너무 많이 공급되거나 부족할 때 생긴다고 합니다.

검은 반점이 있는 배추는 보기 좋지 않아서 상품 가치가 떨어지지만, 섭취해도 건강에는 영향을 끼치지 않기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.

또, 김치를 오래 두면 김치 위에 하얀 골마지가 생기는데요.

곰팡이라고 생각하는 사람이 많지만 효모가 생성하는 물질로서 독성이 없기 때문에, 굳이 김치를 통째로 버릴 필요가 없고, 골마지만 걷어내고 김치를 물에 씻어서 가열해 먹으면 된다고 하네요.

스마트리빙이었습니다.