[스마트 리빙] 천사채, 알고 보면 영양식품?

천사채는 주로 생선회에 장식용으로 사용하는데요.

알고 보면 그 자체로도 훌륭한 영양식품이라고 합니다.

천사채는 다시마나 우뭇가사리 등 해조류로 만든 인공 국수인데, 칼슘과 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 많이 함유돼 있습니다.

'알긴산'이라는 식이섬유가 풍부해서 변비를 예방해주는 효과가 있는 데다가, 알긴산이 지방을 흡수해 비만도 억제된다고 합니다.

열량이 1백 그램에 10kcal로 낮고, 포만감이 오래 유지돼 다이어트에도 좋은 식품인데요.

잡채에 당면 대신 넣고 요리해도 좋고, 샐러드 재료로도 사용하면 식감이 살아납니다.

천사채는 가격이 저렴해서 회를 장식하는 용도로도 사용하는데, 회 밑에 깔린 천사채는 회에 있던 세균이 묻어 있을 가능성이 있기 때문에 먹지 않는 게 안전하고, 잘못 보관하면 부패할 수 있기 때문에 실온에 두거나 10도 이하에서 냉장 보관하는 게 좋습니다.

천사채를 담근 물이 노랗거나 국수가 불투명하면 변질된 것일 수 있습니다.

스마트리빙이었습니다.