[스마트 리빙] 건강 지키려면 '거꾸로' 식사하세요

일반적인 식사 순서와 반대로 먹는 식사법이 주목받고 있는데요.

비만과 대사증후군을 예방할 수 있고 체중 감량 효과도 있다고 합니다.

이른바 '거꾸로 식사법'이라고 하는데요.

채소에서 단백질, 지방, 탄수화물의 순서로 식사하는 것입니다.

식이섬유가 풍부한 채소나 과일 등을 먼저 먹으면 포만감이 느껴지면서, 전체적인 음식 섭취량을 줄일 수 있어서 비만 예방에 도움되고요.

혈당을 급격히 올리는 탄수화물을 제일 나중에 먹기 때문에 당뇨 위험도 감소한다고 합니다.

또, 자연스럽게 지방 섭취량이 줄어 나쁜 콜레스테롤 수치가 내려가고 혈관 건강이 개선되는 등 건강 증진 효과가 높다고 합니다.

다만 효과를 보려면 식사를 천천히 해야 하는데요.

포만감을 느끼는 호르몬은 식사 한참 후에 분비되기 때문에 채소나 과일은 5분 이상 씹어 먹어야 하고요.

전체적인 식사 시간은 15분을 넘어야 합니다.

탄수화물과 단백질, 지방의 섭취 비율이 5:3:2 정도 되는 게 알맞고요.

나트륨과 당분 섭취를 줄이기 위해 국이나 찌개를 먹을 때는 젓가락을 사용해 건더기 위주로 식사하는 게 좋습니다.