[스마트 리빙] 우유 흔들어 마셔야 할까?

우유, 흔들어 드시나요?

용량이 큰 흰 우유는 흔들지 않고 바로 컵에 따라 드시는 분이 대부분일 텐데요.

흔들어 마셔야 하는 우유도 있습니다.

우유에는 단백질과 탄수화물, 비타민, 지방 등 여러 가지 영양소가 들어 있고요.

우유를 오래 두면 지방 성분은 위로 뜨게 됩니다.

하지만 이를 막기 위해서 우유 회사에서는 우유를 저온 살균해 압력을 가해서 작은 구멍을 통과시키는 '균질화' 처리를 하는데요.

지방 입자를 작게 쪼개서 유지방이 크림처럼 위로 떠오르지 않게 하는 겁니다.

이렇게 균질화된 우유는 섞지 않아도 맛이 균일하면서 마셨을 때 소화가 더 잘 되고요.

일반 흰 우유는 대부분 균질화 과정을 거쳤기 때문에 흔들어 마시지 않아도 됩니다.

하지만 딸기, 초코 우유 같은 가공유나 칼슘 강화우유 등 기능성 우유는 다른데요.

입자가 큰 성분은 가라앉을 수 있어 마시기 전에 충분히 흔들어야 하는데, 일반적으로 이런 우유에는 포장 겉면에 흔들어 마시라는 문구가 적혀 있습니다.

스마트리빙이었습니다.