[스마트 리빙] 가래떡, 쌀뜨물에 담가 보관하세요

가래떡을 상온에 두면 곰팡이가 생기거나 갈라지기 쉽죠.

냉장고에 넣어 놓으면 수분이 말라서 금세 굳어버리는데요.

그래서 떡을 냉장 보관할 때에는 쌀뜨물에 담가 놓는 게 좋습니다.

밀폐 용기에 쌀뜨물을 붓고 떡을 담가 두면 수분이 마르지 않고, 항균 작용이 있는 쌀뜨물이 천연 보존제 역할을 해서 떡이 쉽게 상하지 않습니다.

하지만 떡을 일주일 이상 장기 보관해야 한다면 냉동실에 넣어 얼리는 게 나은데요.

떡끼리 달라 붙지 않도록 떡에 참기름을 골고루 묻히고요.

한 번 먹을 만큼만 지퍼 백에 담아 냉동하면 길게는 6개월까지 보관할 수 있습니다.

또, 나중에 해동할 때 봉지째 물에 담가 녹이면 떡이 붙지 않고 잘 떨어집니다.

스마트 리빙이었습니다.